Niekedy je zbytočné vymýšľať nové jedlá a je dobré vrátiť sa k osvedčenej klasike. Takou je napríklad aj obyčajné pečené kura. Vylepší ho však pečienková plnka. Tá je výborná aj samostatná, stačí k nej pridať napríklad zeleninový šalát.
Potrebujeme
- 120 g kuracích žalúdkov
- 250 g kuracej pečienky
- 4 vajíčka
- 2 dcl mlieka
- 5 bielych bagiet
- 1 žltá cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- vetvička čertsvej petržlenovej vňate
- trochu oleja
- čierne mleté korenie
- soľ
- 1/2 ČL muškátového orecha
Postup
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na drobné kúsky. Následne opražíme dosklovita na troške oleja.
Bagety, ideálne deň staré, potrháme alebo nakrájame na drobné kúsky do veľkej misy. Pridáme k nim pretlačený cesnak.
Prisypeme nakrájanú petržlenovú vňať a celé to zalejeme približne 1,5 až 2 dcl mlieka. Do misy pridáme aj opraženú cibuľku, rozbité vajíčka, soľ, čierne mleté korenie a majoránku.
Kuracie žalúdky opláchneme a zbavíme prebytočných častí a prípadných fľakov. Nakrájame na drobné kúsky.
To isté urobíme aj s pečienkou, ktorú však nekrájame, ale rozťahujeme nožom do stratena. Pridáme do misy k ostatnej zmesi.
Nasleduje fáza miešania. Všetko sa musí spolu dobre premiešať.
Tip gazdinej: Na túto prácu môžete použiť jednorazové kuchynské rukavice.
Takto urobenú zmes naplníme do vrecka, vyformujeme do tvaru valca a vrch zaviažeme, aby sa tam nedostala voda. Takto uviazané vrecko pripomína klasickú salónku. Dáme ho variť do vody na približne 110 minút. Po vychladnutí pokrájame na kolieska.
Zdieľať na
Zdieľaní